Pão de Nozes

Ingredientes:

• -1 tablete de fermento para pão
• -2 ovos
• -1 colher (chá) de canela em pó
• -1 colher (chá) de sal
• -2 colheres (sopa) de mel
• -½ xícara (chá) de uva passa
• -½ xícara (chá) de avelã picada
• -1 xícara (chá) de nozes picadas
• -½ xícara (chá) de manteiga
• -½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• -3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• -1 xícara (chá) de leite morno
• -1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparo:

Dissolver o fermento no leite morno. reservar. Misturar as farinhas, o sal, a canela, o açúcar, os ovos, a manteiga, o fermento com leite reservado, as nozes, as avelãs e as passas. Trabalhar a massa com as mãos, sovando sobre a mesa até ficar bem elástica. Colocar numa tigela, cobrir com um pano e deixar crescer por 1 hora em lugar sem correntes de ar (pode ser o forno desligado do fogão). Untar uma forma para pão ou bolo inglês e despejar a massa. Deixar crescer mais 30 minutos, coberta com um pano, em lugar abafado. Colocar no forno preaquecido e assar em forno médio durante 30 minutos. Aquecer o mel e untar o pão assim que sair do forno.
Rendimento:
1 pão de 1/2kg.

Bananas Assadas

Ingredientes:
- 1/2 pacote de biscoito champanhe
- 1/2 xícara (chá) de conhaque
- 1 copo de leite
- 1 envelope de açúcar de baunilha
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher de casca de limão ralada
- 6 bananas
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de nozes moídas.

Modo de preparo:
Untar com manteiga uma travessa refratária retangular.

Arrumar no fundo uma camada de biscoito Champanhe, regar com o conhaque e reservar.

Misturar o leite com a maisena, a baunilha e 2 colheres (sopa) de açúcar, levar ao fogo e mexer até engrossar.

Misturar a casca de limão e virar o creme sobre os biscoitos.

Cortar a banana em fatias e colocar sobre o creme.

Pulverizar com 1 colher (sopa) de açúcar, misturar as nozes moídas, cobrir a banana com o merengue de nozes e levar ao forno quente por 10 a 15 minutos para dourar.

Servir frio.

Rendimento:
4 pessoas.