Camarão com Alho

Ingredientes:
-16 camarões graúdos limpos
-Sal e pimenta-do-reino à gosto
-3 colheres (sopa) de suco de limão
-3 colheres (sopa) de farinha de rosca
-Óleo para fritura
-2 ovos
-2 dentes de alho
-1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
-1 colher (sopa) de salsinha picada
-1 colher (sopa) de cebolinha picada.

Modo de preparo:
Limpar o camarão e temperar com o sal, a pimenta e 2 colheres de suco de limão, deixar tomar gosto durante 15 minutos. Bater as claras levemente, mergulhar os camarões e passar na farinha de rosca.

Fritar no óleo quente e reservar.

Misturar as gemas com sal e alho socado, juntar aos poucos o azeite, mexendo sem parar até formar uma espécie de maionese.

Colocar 1 colher de suco de limão, a salsinha e a cebolinha.

Servir o camarão quente, acompanhado deste molho de alho.

Rendimento:
4 pessoas.